Vendimia Seleccionada

Характеристика продукта

Техническое описание

Цвет: Яркий вишнево-красный цвет средней интенсивности. Цвет диска говорит о сравнительной молодости вина.

Аромат: Поначалу улавливается аромат сладких булочек (ваниль, кокосовая стружка, красные ягоды), а также легкий аромат ромашки. При вращении бокала проявляются ароматы кофе с молоком, а также угадываются легкие оттенки красных ягод, графита и сандалового дерева.

Вкус: Первое ощущение маслянистого вина средней плотности, элегантного и шелковистого, с привкусом малины и сливы, а также нотами шоколада и обжаренных кофейных зерен. Гармоничная структура и удачный баланс между танинами, фруктовой свежестью и кислотностью. Приятное и долгое послевкусие с ощущением спелых красных фруктов.

Сервировать при температуре:
16-18 º C.

Рекомендации:
Прекрасно сочетается с холодными мясными и другими закусками, с самыми разнообразными горячими мясными блюдами, а также с сырами.

Виноградники: Риоха Алавеса: Лагуардия, Эльчиего и Лапуэбла-де-Лабарка. Риоха Альта: Ченичеро и Фуэнмайор. Виноградники расположены на высоте 550 м над уровнем моря на участках с глинистыми, известковыми и каменистыми почвами.

Сорта винограда: 80% Tempranillo (Темпранильо); возраст лоз от 25 до 37 лет. 10% Mazuelo (Масуэло); возраст лоз 24 года. 10% Graciano (Грасиано); возраст лоз 24 года.

Обрезка винограда: Обрезка производится дважды – в начале июня и в начале августа. Удаляются побеги и листья, мешающие нормальной аэрации кистей. Кроме того, удаляются избыточные кисти, с учетом которых урожай ягод превысит 4000 кг с гектара.

Осадки: На территории виноградников выпадает 418,4 л/м2 осадков в виде дождя, главным образом, в осенний период.

Сбор урожая: Виноград собирают вручную, при этом отбирают только здоровые и полностью созревшие плоды. Урожай доставляют на винодельню в ящиках по 20 кг.

B бочки: Инкубация происходит в резервуарах из нержавеющей стали емкостью 28 000 литров.

Ферментация: Сусло ежедневно перемешивают с кожицей винограда в присутствии автохтонных дрожжей при температуре 30ºC.

Прессование: Прессование происходит медленно, в мягких условиях, с использованием пневматического пресса.

Малолактическая ферментация: Малолактическую ферментацию осуществляют после спиртовой ферментации в стальных чанах, а потом вино разливают в бочки.

Выдержка в бочках: Вино выдерживают в бочках из американского дуба на протяжении 13 месяцев.

Конечный продукт: В результате долгой и кропотливой работы, применения научного подхода и традиционного мастерства получается вино, способное удовлетворить самый изысканный вкус.

Упаковка:

  • бутылки:
    • Бутылки типа «бордо» объемом 75 л и 150 л (Магнум), а также бутылки с персональными этикетками.
  • Коробки и подарочные наборы:
    • Картонные коробки по 6 или 12 бутылок; подарочные картонные упаковки для 1 или 3 бутылок.
    • Деревянные коробки по 6 бутылок; подарочные деревянные коробки для 1, 2 или 3 бутылок.
Scroll to top

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies